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薄饼卷香葱的做法
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薄饼卷香葱

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作者: 文琦
文琦

薄饼卷香葱的用料

薄饼卷香葱的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后,将面团一分为二

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别揉成长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小均匀的面剂子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子,用刷子在一面刷一层油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另外一个剂子盖在上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄饼,剩余面团如法炮制

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了

薄饼卷香葱的小贴士

1.薄饼的做法与春饼不同之处是,春饼要用热水烫面,而薄饼要用一半热水一半冷水,并且顺序不能差,绝对不可以偷懒用温水 2.烙饼不需要油,一定要在旁观守着,出现很小的气泡就可以翻面,饼擀得越薄熟得越快 3.饼内也可以卷生菜、青椒丝、黄瓜丝等蔬菜,清香爽口,黄豆酱也可以用葱伴侣豆瓣酱代替,各有风味

菜谱创建时间:2012-07-10 19:59:29
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