
老抽放多了
老抽放多了
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非常美味
第一次尝试,大获成功,家人给了很多赞
方子不错,没买到猪蹄,用的鸡爪铺底,味道也很好。
没有蒸,用铁锅加水收汁,感觉效果差不多。蹄花比鸡难炖,所以中途单独高压锅压了一小时再放一起收汁。加了大半瓶黄酒。#晚餐•2021年10月9日#
没用猪蹄和五花肉,鲍鱼汁换成耗油,焖一小时糊锅了,换锅淋汁改蒸两小时,鸡很入味,下次直接蒸
成品没拍照。汁儿可以熬的更浓一些。电饭锅做的,两个煲汤程序,结果多了好多水。又加了个蒸煮模式收汁。五小时…
2020.08.16
蹄花 五花肉 小土鸡
铸铁锅小火慢炖两小时
汤汁一定要浇到白米饭上
看着街舞 哼着乐夏
这等神仙日子 当然要吃神仙鸡
#晚餐•2020年8月16日#
鲍鱼汁和腐乳酱换成了蚝油和六月鲜豆瓣酱,咸鲜口味。方子调料没有标克数,给大家参考一下:姜40克 / 冰糖20克 / 生抽35克 / 老抽15克/黄酒45克 / 蚝油20克 / 六月香豆瓣酱25克 ,中间翻面一次,淋汁三次,鸡可以切大块,容易着色
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按照此菜谱制作,口味非常好