用APP打开
孜然羊肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

孜然羊肉

1940人浏览 45人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 豆牛
豆牛

孜然羊肉的用料

孜然羊肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可

孜然羊肉的小贴士

孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜,干香脆嫩,下酒和就米饭都非常棒! 羊肉片要切得薄一些,这样便于入味、成熟,更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆,口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃,也可以用火锅剩余的肥牛片,羊肉片来做,但是一定要将水分炒干,否则口感和味道都不好; 孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料,但是两者的口感不一样,特别是加入少许孜然粒后,羊肉吃起来味道会非常香浓,比单独用一种要好吃的多; 洋葱最好选择紫皮的味道非常香。将香葱换成香菜也不错,但是都不要过早的放入,长时间翻炒后不仅容易出水,还会使口感变得软烂,不好看也不好吃。

菜谱创建时间:2012-03-15 17:42:54
换个做法