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卤肉饭的做法
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卤肉饭

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作者: 自由主妇
自由主妇

卤肉饭的用料

卤肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成小条,(小窍门:如果刀不快,不好切五花肉的肉皮时,可以先不切断肉皮,留着肉皮部分用剪子剪开就容易多了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续将五花肉切成小丁,一公分左右厚度的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,煸炒姜丝和蒜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉丁煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水,水淹没肉表面即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅水开时,放入切好的香菇丁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子中小火炖半小时以上,中间可以看一下,把肉的浮沫用厨房纸吸一下,然后就慢炖吧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉的时候就可以焖饭,并把油菜洗净用开水焯熟备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤肉炖烂之后,连汁带肉一起浇到盖饭上就ok了

卤肉饭的小贴士

1、选有肥有瘦的五花肉,切的丁尽量小一些,容易炖烂,也容易入味 2、加入冰糖,可以熬出浓汁,让汤汁更香 3、炖肉的时间一定小火慢炖更入味,为了吃到好吃的卤肉饭,不能着急,要耐心点炖哦。

菜谱创建时间:2012-07-06 23:38:57
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