凉拌西瓜皮

作者： 米瑞食记

这样大热的一个天气，又不想出去买菜，来一份凉拌西瓜皮吧！家里吃完的西瓜皮不要扔掉了，还可以让它变成一道爽口的菜肴哦！ 而且西瓜皮的好处很多，君君提醒我了，我赶紧这里给补上。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”西瓜皮是解暑清热、利小便、水肿、口舌生疮等是开胃生津止渴的良药。其含糖不多，适于各类人群食用。

用料

• 西瓜皮
• 盐
• 香油

凉拌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

把西瓜皮最外部的青瓜皮刨掉，红壤也给刨干净，只留着中间的白瓤

步骤 2

把处理好的西瓜瓤切片，适量的盐拌匀腌制12个小时（密封冰箱冷藏一夜）

步骤 3

腌制好的西瓜片盛盘加入香油拌匀OK

凉拌西瓜皮的小贴士

西瓜皮还可以炒着吃哦！油锅热后加入西瓜皮爆炒，加适量盐、糖、鸡精调味后就可以出锅了，一个废弃的瓜皮也有两种吃法哦！

菜谱创建时间：2012-07-08 12:42:18