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自制脆梅

第三年交作业，为了少吃点糖省略了配方中“砂糖3”部分，偏酸但还是很美味。用泡脆梅的糖水倒腾了一杯夏日特饮，就叫梅里青绿吧，基底用了冷泡龙井绿茶，加入青梅汤水、荔枝捣碎，味道真是棒呆惹

阿目妤 阿目妤
自制脆梅

第二年按兔的配方做脆梅，去年大获成功但今年却出现了一个小失误。其他步骤都没有问题，只是在杀青泡盐水后面的晾干阶段，我洗好梅子捞出来就放在竹蔑上晾干，然后上班去了，结果中午回家发现婆婆好心把它们拿到了太阳下晒了小半天，抢救回来的时候已经是微脱水皱了，后面经过几天泡糖水也鼓不起来，但是脆感还是挺不错的。失眠写小作文好合适，耶✌️

阿目妤 阿目妤
自制脆梅

脆梅
第三遍糖水泡一天后尝了下，脆脆的，还稍微有些苦味，再继续等待。感觉已经成功了😄谢谢芳主的分享！
记录一下量：三斤梅子，1000ml水

百合粒粒 百合粒粒
自制脆梅

不知道是买的梅子不好，还是杀青不到位，泡第二遍结束，梅子还是有点涩，但是酸梅糖水好喝，所以倒了一瓶出来，第三遍是煮的新糖水，期待过两天的吃口

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