蔓越莓曲奇

作者： 简单好

约四烤盘60块左右

用料

• 黄油 250克
• 低筋面粉 270克
• 糖粉 100克
• 淡奶油 35克
• 香草精 3滴
• 盐 2克
• 蔓越莓干 50克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化透黄油，加入糖粉和盐

步骤 2

用打蛋器打发黄油，至体积变大颜色变白，很蓬松的状态

步骤 3

加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度

步骤 4

筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态

步骤 5

取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中

步骤 6

烤盘铺油布，挤出花型

步骤 7

两盘同时烤，中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成

步骤 8

把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌，放入保鲜袋整理成约4cm见方长条

步骤 9

放冰箱冷冻室定型，约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片

步骤 10

码入烤盘，放入预热好的烤箱，还是两盘同时烤。取出后放凉透，装盒密封保存

蔓越莓曲奇的小贴士

烤好的曲奇对温度没啥要求，但对湿度比较敏感，受潮后口感会变的有些软，如果做的比较多，放到密封盒子中，或者装小袋子里带去跟朋友们一起分享，都是很好滴办法呢！

菜谱创建时间：2012-06-12 23:10:32