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蒜香烤虾的做法
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蒜香烤虾

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作者: 豆牛
豆牛

蒜香烤虾的用料

蒜香烤虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可

蒜香烤虾的小贴士

大蒜的香味和海鲜很搭配,比如大虾、螃蟹、扇贝等等,稍稍放一点味道就立即得到提升。炒香之后的蒜茸不仅颜色金黄,也少了生蒜的腥辣刺激,但是味道却更加浓郁,和海鲜一起烧烤、清蒸都非常不错; 烤蒜在大排档也逐渐风靡起来,但是很少整蒜烧烤。整蒜烤得办法比较适合家庭烤箱,稍稍一层橄榄油、盐和胡椒就能使大蒜味道香浓起来,很简单,也很好吃; 如果喜欢刺激的口感,在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸,带有微微辣味,口感更佳邮层次,只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦! 酱油只是起到上色作用,淋上几滴即可,省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用,酸甜又带有蒜香,很奇妙。

菜谱创建时间:2012-03-15 17:32:27
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