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味噌肉粽的做法

味噌肉粽

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作者: CANDEY
CANDEY
昨天头回用味噌酱做了肉粽 一出锅味道有点惊着我了 没想到肉粽也可以这么好吃呢

用料

味噌肉粽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净,浸泡一天

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粽子叶用水浸泡一天(根据粽子叶的软硬度,可以用开水烫了泡,也可以放进锅里煮)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米捞出控干水分,用味极鲜酱油,老抽和盐拌匀腌制两小时以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切麻将块儿,调入料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,葱丝,姜丝,味噌酱,抓匀,淋入香油,拌匀,腌制两小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的粽叶两张错开叠在一起(毛面相接触),转成漏斗状,依次填入1/3高的米,肉,栗子,最后再填入米到9成满,压实

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手扶住斗体,右手将多出来的粽叶盖住米,表面呈三角形,多余粽叶紧贴两侧下翻压住,剩下的粽叶尾部顺粽体的走向缠绕压住,最后用白色棉线绑牢实。全部做好后排放入电压力锅,倒入水没过粽子,压两个小时

味噌肉粽的小贴士

米受热会膨胀,而肉块炖煮后会缩一些,所以肉块不要切太小,麻将块儿大小就合适。

菜谱创建时间:2012-06-13 10:31:32
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