家常肉丝炒合菜

作者： 小花牛营养师

就拿这道肉丝炒合菜来说，就是东北人家里最常做的一道菜。就地取材，切点胡萝卜、泡点东北大黑木耳、青椒或者尖辣椒、多切几刀猪肉。用简单的调味料炒，下饭又可口，喝上几口小酒、卷着大饼吃、泡点大米饭吃。那叫一个过瘾

用料

• 猪里脊肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 尖辣椒 一根
• 黑木耳 适量
• 葱丝 适量
• 料酒 1大匙
• 甜面酱 1大匙
• 盐 1/2小匙
• 清水 3大匙
• 生抽 1大匙
• 花椒粉 1小匙
• 鸡精 1/2小匙

家常肉丝炒合菜的做法步骤

步骤 1

黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝

步骤 2

猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀；调味料混合待用

步骤 3

炒锅倒油，下肉丝炒散变色后，放胡萝卜丝、葱丝煸炒

步骤 4

加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒丝

步骤 5

最后把调好的汁倒入锅内，翻炒出锅

家常肉丝炒合菜的小贴士

1.甜面酱可根据个人口味增减，但盐要少加，甜面酱本身有盐味。虽说要重口味，不过也要健康饮食，少盐少油少糖。

菜谱创建时间：2012-06-14 10:26:10