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鲍鱼鲜虾粥的做法
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鲍鱼鲜虾粥

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作者: 舞之灵
舞之灵

鲍鱼鲜虾粥的用料

鲍鱼鲜虾粥的做法步骤

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步骤 1

虾仁从背部划开,(不要划断就好)去肠线,姜切细丝,鲍鱼去内脏洗净切成细片

步骤 2

处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻

步骤 3

将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,(比例大约是1:16),另外滴几滴油,烧开

步骤 4

转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠

步骤 5

待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右

步骤 6

起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油,撒入姜丝,再放点水芹粒,那味道太吸引我啦

鲍鱼鲜虾粥的小贴士

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。 2、开水下锅比冷水熬粥更省时间,也不容易糊锅 3、煮粥时候点油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口也别样鲜滑。

菜谱创建时间:2012-06-14 10:37:54
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