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茄汁大虾的做法
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茄汁大虾

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茄汁大虾的用料

茄汁大虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾洗干净,去掉虾线,剪虾须、虾脚

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的虾放入A料腌制一会儿,去腥预处理

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好水淀粉,番茄切丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜和蒜切粒,洋葱切丁,小葱切花

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油烧热,入洋葱丁炒软,再入番茄丁炒软

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜末、蒜末炒香,加入番茄沙司炒一会儿,放水煮汁,煮几分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找小锅,将虾入五六成热的油锅中炸八九分熟,捞出沥油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炒锅中炒匀,加入生抽、糖煮一分钟左右,让虾入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾点芡让汤汁更加浓稠,淋入香油,加入青豆和葱花炒匀关火。摆盘后再少淋一点点醋了,开吃

茄汁大虾的小贴士

这道菜麻烦的程序是虾的预处理,要花费些时间,但这一步是不能省的呢! 想要虾更加入味,可以将虾从虾背中间切开,但不要切断,这样味道就能很容易进去了。 青豆不需要煮久,时间久了色泽就不好看了。

菜谱创建时间:2012-06-09 20:19:09
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