焦糖布丁

作者： 飞雪无霜

用料

• 白糖 60克
• 水 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 白糖 30克
• 香草精 少许

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

焦糖材料，水和白糖倒入小锅中

步骤 2

模具抹些黄油

步骤 3

将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色

步骤 4

然后倒入模具中

步骤 5

鸡蛋加入白糖

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

牛奶放凉后

步骤 8

倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香

步骤 9

然后过筛倒入模具中

步骤 10

隔水160度烤50分钟左右

步骤 11

放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中

步骤 12

取出食用

焦糖布丁的小贴士

1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。 2、将蛋液过滤一下会口感更好。 3、在制作焦糖中，有人可能会时间长凝固，这时在锅中可以倒一丁点热水即可。

菜谱创建时间：2012-06-07 00:50:47