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干煸榄菜四季豆的做法
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干煸榄菜四季豆

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘

用料

干煸榄菜四季豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖,切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后倒入一些植物油,热一下,放入豆角碎翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耐心一些,炒到豆角起皱缩小,口感软软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一大勺橄榄菜,一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可

干煸榄菜四季豆的小贴士

1、素肉松和白芝麻只是点缀,没有可省。 2、如果想要翠绿的色泽,四季都要先焯水2分钟左右,水里放一点油和盐,焯好沥干水分后再炒,这样四季豆的炒制时间就可以大大缩短,颜色保持翠绿,但木有干煸出来的香哈。 3、橄榄菜里的咸味已经足够了,顶多加一点生抽,不要加盐了。 4、加糖是为了提鲜,类似味精的效果,我觉得加一点很好吃啊,不喜欢可以不加。 5、豆角一定要炒熟,宁愿炒的过了,也不要不熟,切记切记。新手的话,没做过豆角,也吃过豆角吧,觉得炒得差不多了,就尝尝,跟平时吃的豆角一样的口感,就可以了,软软面面的,这个菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。 撒点素肉松,卖相立马就上一个档次了是吧,

菜谱创建时间:2012-06-09 21:02:48
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