肉松小狮子面包

作者： 悦小碗

家里有面包机，做面包真是太方便了，如果是单纯的吐司面包，晚上把面团原料放进面包桶，预约上时间，早晨就能吃到香喷喷的自制面包~~~科技改变生活，做面包再不用累断胳膊的揉面出筋、越来越方便了

用料

• 高筋面粉 150克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 无盐黄油 25克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 0.5个
• 酵母 3克
• 牛奶 50克
• 辣肉松 适量（我的是原味干肉松，我又用橄榄油和辣椒面炒了下）
• 蛋黄酱 适量

肉松小狮子面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋混合，加入酵母，随后加入牛奶搅拌直至出面筋（面筋的判断标谁：揪出一小块面，用手能拉出薄膜状即可），然后加入黄油，并使黄油完全溶入面团

步骤 2

和好的面团发酵至原来的两倍大，我的发了得三倍，出了缸

步骤 3

将发酵好的面团取出，分割成45克、15克一大一小两种规格，用手搓圆松弛10分钟；用擀面杖将松驰好的大小面团分别擀成圆形，直径大约为10cm和6cm

步骤 4

取一点儿肉松放在大面团中间，用小面团盖上并压紧，摆入盘内，盖上湿毛巾，进行常温发酵，发酵体积成为原来的两倍即可

步骤 5

将发酵好的面包表面涮水，用巧克力酱画上狮子脸，放入180度预热好的烤箱烤约15分钟

步骤 6

烤好的面包冷却后，在四周涂上蛋黄酱，捏适量肉松粘上去，就ok了。我家的是原味干肉松，放的时间也有点儿长了，我觉得没味道又太干，平底锅加少许橄榄油，放原味干肉松，加适量辣椒面，翻炒均匀，即成辣肉松，味道不错，还有大半包原味干肉松，照此法尽快消灭掉

菜谱创建时间：2012-06-14 18:25:41