豆豉蒸鲩鱼头

作者： 小潺zh

买回一条3斤重的鲩鱼,鱼身打算做糍粑鱼,怀念一下家乡的美味吧! 剩下的鱼头不想浪费了,鲩鱼头较小,一般滚汤比较多,这次用豆豉蒸着吃,换换口味嘛! 鲩鱼是很常见的淡水鱼,营养丰富. 1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的的良好食物； 2、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

用料

• 鲩鱼头
• 豆豉
• 蒸鱼豉油
• 姜丝
• 葱段
• 葱花
• 米酒
• 盐
• 热油

豆豉蒸鲩鱼头的做法步骤

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步骤 1

鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥

步骤 2

姜葱丝放盘上,鱼头接着放上

步骤 3

再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉

步骤 4

开水大火蒸10分钟

步骤 5

去掉姜葱丝和鱼汁

步骤 6

淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油

菜谱创建时间：2012-06-06 11:53:51