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牛奶红糖小餐包的做法
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牛奶红糖小餐包

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作者: 秋凉
秋凉

牛奶红糖小餐包的用料

牛奶红糖小餐包的做法步骤

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步骤 1

将材料A混合均匀后,用小火边煮边搅拌成糊状即成汤种,晾凉备用

步骤 2

将1做好的汤种与B混合,搅拌成团,再加入黄油,继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜状的面团(我用面包机的发面团程序,大约两个20分钟)

步骤 3

基本发酵至两倍大

步骤 4

制作红糖酥皮

步骤 5

将面团分割成8等份,滚圆后放入烤盘并盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大,约需40分钟

步骤 6

将红糖酥皮在发酵好的面团上挤圈状,再撒上适量杏仁角

步骤 7

烤箱预热,180度,中层,18分钟即可

步骤 1

黄油室温软化后加入红糖和蛋液,用电动打蛋器打成松发状,再筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌成面糊状,装入裱花袋备用

牛奶红糖小餐包的小贴士

1.红糖最好事先过筛处理。 2.没有杏仁角也可以不放,或放其它坚果碎也可以。

菜谱创建时间:2012-06-06 12:05:34
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