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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

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作者: 剪剪舞随腰
剪剪舞随腰

剁椒鱼头的用料

剁椒鱼头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头从下巴处对开,平铺在盘子里,撒上一层薄薄的盐,腌制30-60分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒剁丁,少许盐腌制10-15分钟,生姜切丝,葱切葱花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麻油3-5勺,烧7成热倒入辣椒丁翻炒2分钟后,倒入5勺剁椒酱,中小火继续翻炒3分钟,关火,摊凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的辣椒酱铺在鱼头上,30分钟后放入蒸锅中蒸20分钟,撒葱花

剁椒鱼头的小贴士

1.新鲜的红辣椒略甜略辣,和剁椒一起炒制后味道更丰富。 2.用小麻油炒制辣椒酱,蒸出的鱼头和汤汁香气扑鼻,用来拌饭吃,绝对不输X国的石锅拌饭。 3.用盐提前将鱼头腌制30分钟以上会更入味。

菜谱创建时间:2012-06-06 14:57:25
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