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樱桃芝士蛋糕的做法
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樱桃芝士蛋糕

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作者: AnnadeLA
AnnadeLA

樱桃芝士蛋糕的用料

樱桃芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

饼干装在保鲜袋里,用擀面杖或玻璃瓶压碎。黄油加热融化,与饼干碎融化,铺入垫了烤纸的6寸圆模,压紧,放冰箱冷藏

步骤 2

奶油奶酪轻微加热,用刮刀混合到基本没有颗粒的状态,加入白糖继续搅拌到细腻

步骤 3

依次加入室温软化的黄油和酸奶油,每加一样东西都要用手动打蛋器搅拌至完全混合

步骤 4

将全蛋和蛋黄混合,分3~4次加入奶酪糊,每加一次都要混合均匀再加下一次

步骤 5

一次加入过筛的玉米粉,用打蛋器快速混合均匀。确保蛋糕糊顺滑无颗粒

步骤 6

蛋糕模包烤纸围边,倒入蛋糕糊。烤箱预热180度,蛋糕隔水烘烤50分钟~1小时。如果是活底模记得外面包两层锡纸

步骤 7

烤好后不打开烤箱,在里面焖40分钟左右,冷却后包保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。吃的时候均匀抹上果酱,摆放上洗干净去蒂的樱桃即可

樱桃芝士蛋糕的小贴士

欢欢用的是KIRI奶酪,我家还剩StMoret,就用了。两种都是法国产的咸味鲜奶酪,如果不好买也可以用普通奶油奶酪。 酸奶油用淡奶油和酸奶代替都可,会有不同的风味。 原方加了香草荚,我没有就省了···· 果酱可以自由选择,只要是红色的都好 这个樱桃是自家的,所以不算很大,放在6寸的蛋糕上正好,如果是外面买的车厘子就太大啦……只能配8寸的哟。

菜谱创建时间:2012-06-05 16:58:53
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