冰粉水果杯

作者： 璐稔

稔吃过最原始的冰粉，就是用冰粉籽现搓出来的，冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子,象一粒粒小黑芝麻，但比芝麻还小点。端一盆清水，把这些籽包在布里面，然后在水里不停的揉搓，就会有滑滑的透明粘液出来，把水静静放一会，再用少量石灰凝结，晶莹剔透、口感凉滑的冰粉粉就做好了。 虽然制作起来稍显麻烦，但那味道绝对不是超市半成品可以相提并论的，有一种特有的植物的清香。 在我们这里的超市也有卖成品的冰粉粉。 但口感有些发硬，远没有天然的冰润。稔这次用的也是买的袋装冰粉粉，是从宜宾那边买的，虽比不上天然的口感，但比起我们这边买的，还是相对地道，清亮、透明，冷藏后食用，口感更加爽嫩、凉滑。夏天，粼粼水波般的冰粉搭配各种鲜果来吃，用透明杯子盛来，缤纷的色彩、无与伦比的口感，冰凉，爽口！ 冰粉的吃法很多。 粼粼水波般的冰粉与鲜果一起，用透明玻璃杯盛了，只是看看就觉得养眼。 入口是各色水果的香甜，略带一些些薄荷的味道，冰冰凉凉、晶莹颤动的冰粉在口腔中滑溜溜的乱窜，吃一杯下去，整个夏天都清凉了。

用料

• 冰粉
• 草莓
• 香蕉
• 橙子
• 薄荷叶
• 开水
• 蜂蜜 或者沙拉酱
• 酸奶 （可选）

冰粉水果杯的做法步骤

步骤 1

冰粉半袋

步骤 2

取适量冰粉粉放入耐热玻璃碗中，加少许凉水调开，呈糊状，然后按1：20的比例掺入开水（不低于90度的开水），搅拌2——5分钟

步骤 3

充分搅匀溶解后，自然放凉（或者冰箱冷藏），10来分钟后，冰粉粉就会凝固成漂亮的果冻状了

步骤 4

用刀划成小方块

步骤 5

准备草莓、薄荷叶、香蕉、香橙各适量

步骤 6

去皮后，切成喜欢的形状

步骤 7

取凝固好的冰粉

步骤 8

将所有的水果和冰粉拌在一起，吃的时候，可以淋上蜂蜜或者沙拉酱、酸奶等

菜谱创建时间：2012-06-04 12:29:23