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煎焗三文鱼头的做法
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煎焗三文鱼头

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
三文鱼头也有春天了!

用料

煎焗三文鱼头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、生粉,用手抓匀腌制15-20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入小半碗水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖中,中小火焗至汁水稍收干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后洒上葱花即可出锅

煎焗三文鱼头的小贴士

1、煎的过程中一直保持中小火,火太大容易煎糊了。 2、因为个人的口味不一样,所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。

菜谱创建时间:2012-06-05 20:45:51
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