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蛋煎锅烙的做法
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蛋煎锅烙

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

蛋煎锅烙的用料

蛋煎锅烙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉剁成肉馅,可以猪肉放入冰箱中冷冻后拿出来先切成薄片再切成细丝,然后切成末,这样更简单省时些,也可以直接用买来的肉馅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅放入大碗中,放入2大勺花椒水顺着一个方向搅打上劲,再放入酱油搅打上劲

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香菇去把洗净切成细末,将香葱也洗净切成细葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的葱花和香菇放入肉馅碗中放入食用油搅打均匀,最后放入盐调好味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的面团搓成长条,然后切成小剂子擀成水饺般大小薄厚的饺子皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饺子皮放入馅料包成中间捏合两边露馅的锅烙生坯

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将平底锅放少许油,然后将包好的锅烙摆到锅里,竖排锅烙之间要紧紧贴合,而两排之间露馅处之间要留有距离

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火将锅烙底部微微煎上色,然后倒入适量清水薄薄的铺满锅底就可以,马上盖上锅盖,小火将水分煎没,然后再同样放一次水后再将水煎没,此时饺子皮已经透明成熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再淋少许食用油在锅底,中大火见到底部金黄即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铁铲将锅烙一长排铲起放入盘中即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋煎锅烙的前面和普通锅烙的做法完全相同,只是完成两次洒水后,锅底放少许油然后倒入一层放了少许盐调味的鸡蛋液,中火蛋液凝固,上撒少许香葱花即可

菜谱创建时间:2012-06-06 23:19:39
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