麦香肉松包

作者： 凌尒尒

用料

• 高筋面粉 200克（金像）
• 小麦胚芽 25克
• 黑麦粉 25克
• 肉松 适量
• 酸奶 57克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 6克
• 鸡蛋 23克

麦香肉松包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌

步骤 2

拌匀成团

步骤 3

打至出筋，加入黄油揉入面团中

步骤 4

继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜

步骤 5

面团滚圆

步骤 6

收入深盆中，表面盖上湿布

步骤 7

发酵至面团是原来的二倍大

步骤 8

取出面团排气，平均分割七份

步骤 9

每个都包上肉松

步骤 10

收口朝下放置

步骤 11

四个放纸模，三个另放

步骤 12

面包二次发酵至膨大

步骤 13

烤箱预热至180度，四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟

菜谱创建时间：2012-07-10 22:32:13