肉夹馍

作者： 蝶儿sl

夏日美味快手餐

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 带皮五花肉 500克
• 盐 2茶匙
• 冰糖 20克
• 生姜 10克
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 八角 1个
• 酱油 2茶匙
• 青椒 2个
• 油泼辣子 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠

步骤 2

酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄

步骤 3

青椒洗净去籽，切成小粒

步骤 4

把红烧肉剁碎

步骤 5

烙好的饼用刀从中间片开

步骤 6

不要完全片成两片，留一点连在一起

步骤 7

先放入肉末

步骤 8

再放入青椒粒

步骤 9

然后放入适量油泼辣子

步骤 10

把所有都这样做好就可以上桌了

肉夹馍的小贴士

1、做这道面食讲究步骤，发面---烧肉---烙饼—组装，这样才能做出味道最棒的肉夹馍。 2、做好要立即食用，这样面饼表皮还是脆的，咬起来咯吱咯吱的。

菜谱创建时间：2012-07-13 18:11:38