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鱼香切花盖饭的做法
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鱼香切花盖饭

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俊良老妈-双双

鱼香切花盖饭的用料

鱼香切花盖饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净,却段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面切网格

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍上干淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉煸炒至油逼出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱碎,煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红油豆瓣酱,煸炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸过的茄子花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱼香汁,煸炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至汤汁粘稠,出锅即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可

鱼香切花盖饭的小贴士

1、茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。 2、鱼香汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。 3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键,颜色全靠他了。提前剁碎也可以。4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽,所以不需要额外加盐了,切忌。

菜谱创建时间:2012-07-13 19:31:39
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