用APP打开
川味鸡丝凉面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

川味鸡丝凉面

2337人浏览 69人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

川味鸡丝凉面的用料

川味鸡丝凉面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面条煮熟,趁热倒入25ml香油,用筷子搅拌均匀,然后轻轻挑散开,室温放凉,收好放冰箱冷藏2,煮面的水不要倒,加入材料C,大火煮开之后马上关火,盖好盖子焖15-20分钟3,麻酱用酱油和醋卸开,蒜切碎末,把B的全部调料都搅合进去,冷藏备用4,黄瓜切丝,焖熟的鸡胸肉用手顺着肉的纹理掰成丝(鸡丝容易干,撕好记得盖好保鲜膜)5,凉面拿出,抖散开放到盘子里,加上黄瓜丝,调好的麻酱和鸡丝,拌匀就能吃了

川味鸡丝凉面的小贴士

鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩,含水高,如果爱吃硬的,就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。面条一定要趁热加入香油搅拌,抖散开!千万不能坨在一起,不要有一大把粘着的状况发生,不然影响口感

菜谱创建时间:2012-07-14 00:33:07
换个做法