提子面包

作者： 面包朋福东

简简单单做出清凉一夏的提子面包。总重1000克每个200克可做5个

用料

• 高筋粉 500克
• 砂糖 35克
• 盐 10克
• 酵母 4克
• 水 300克±
• 酒啧提子干 150克

提子面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵40分钟左右，发酵原体积的2倍大左右

步骤 2

将面团分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 3

将面团排气

步骤 4

对折卷成橄榄形

步骤 5

放入烤盘以温度28℃室温发酵60分钟左右

步骤 6

发酵至原体积的2倍大

步骤 7

表面洒低筋粉，划上刀口

步骤 8

以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右

菜谱创建时间：2012-07-14 00:58:24