马蹄草莓球的做法

马蹄草莓球

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这回就做个纯素开胃的小甜点——马蹄草莓球,不过是有点费时的一道小点,而且操作起来有点小难度,掌握不好力道就散了团,呵呵!
这道小点得到了某人的大大赞扬,嘿嘿,相信小朋友肯定也爱吃哟!

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用料1 (A)

用料2 (B)

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  • 马蹄削去皮

  • 切片切丝再切成细碎粒后装入碗中

  • 加入余下的A料

  • 用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟

  • 用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中

  • 另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉

  • 接着粘一层蛋液

  • 再裹一层面包糠

  • 锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱

小贴士

团球的时候要尽量将里面的空气排出,这样不易松散。粘面粉这道工序很重要,给马蹄球穿上一层外衣,也可以很好防止其炸散。
炸的时候用小火,保证其营养和口感,不易久炸。

菜谱创建时间:2012-05-29 10:55:47

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