鲜菇丸子汤

作者： 温暖一生

用料

• 海鲜菇
• 猪肉靡
• 鸡蛋
• 姜丝
• 鸡精
• 盐
• 白砂糖

鲜菇丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲（看着像起胶的样子）

步骤 2

锅中放少许油，放入姜丝炒香

步骤 3

将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下

步骤 4

加水煮至水开

步骤 5

水开后将火关小，用勺子将肉靡团成丸子下入锅中，等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟

步骤 6

最后调入盐鸡精，撒上葱花即可

鲜菇丸子汤的小贴士

1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇 2、肉靡一定要搅上劲，这样制成的丸子才滑嫩弹牙 3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深，加热以后老抽会溶到汤里，丸子的颜色自然就变浅了 4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了，水沸得太厉害会将丸子冲散了

菜谱创建时间：2012-07-14 18:11:16