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台式卤肉饭的做法
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台式卤肉饭

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝

台式卤肉饭的用料

台式卤肉饭的做法步骤

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步骤 1

电饭锅开始煮白米饭

步骤 2

鸡蛋洗干净放锅里,加适量的清水开煮,烧开后4分钟关火焖着

步骤 3

十分钟左右,把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后,剥壳备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净后切成肉丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡发后的干香菇切成丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱洗净切成洋葱丁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,放入洋葱丁翻炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菇丁继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜片和八角,调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水(没过原料,稍微多点),中小火炖45分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡蛋,再根据自己的口味放一些冰糖,盖上锅盖继续焖15钟左右,最后尝一下味道,调整好即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中装好米饭,将卤好的肉和汁淋在米饭上,摆上卤蛋,再搭上自己喜欢的蔬菜,开动吧

台式卤肉饭的小贴士

1.这里直接用到五香粉,也可以用其他的香料代替; 2.卤肉的过程需要煮1小时左右,这样才能保证入味且肉酥烂好吃; 3.五花肉不要太多肥肉,选择肉偏瘦一点,不然煮出来会很油腻; 4.煮好后的卤肉酱不要太干,有汁拌饭才更好吃!所以倒入的开水量没过原料再稍微多点;

菜谱创建时间:2012-05-27 14:17:56
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