云尼拿香草冰淇淋

作者： 乌兰图雅小时光

夏天了吃冰淇淋吧。

用料

• 云尼拿香草豆荚 2只
• 蛋黄 4只
• 牛奶 300毫升
• 淡奶油 400毫升
• 细砂糖 80克

云尼拿香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

香草豆荚抛开，取出香草籽放入牛奶中连同外皮一起煮滚后关火，让香草豆荚在牛奶中充分释放香气，直到温度降低不烫备用

步骤 2

蛋黄加40克糖搅拌均匀

步骤 3

将温度降低的奶浆慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

步骤 4

用小火慢慢熬煮奶浆，边煮边搅拌以免糊锅，直到奶浆变得浓稠挂勺子

步骤 5

淡奶油加40克糖打发到勉强能流动状态

步骤 6

奶浆放凉备用（可以隔凉水降温）

步骤 7

倒入放凉的奶浆

步骤 8

用打蛋器打发几下混合均匀即可

步骤 9

倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可

菜谱创建时间：2012-07-14 22:15:15