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肉松面包的做法
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肉松面包

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作者: 小潺zh
小潺zh

肉松面包的用料

肉松面包的做法步骤

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步骤 1

⒈将除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

步骤 2

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,入发酵箱进行基础发酵

步骤 3

⒊基础发酵结束,将面团取出,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

步骤 4

⒋松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形

步骤 5

⒌将面团排在烤盘上,送入发酵箱进行最后发酵

步骤 6

⒍最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

步骤 7

⒎面包出炉后,移到烤网上放凉

步骤 8

⒏在面包中间切一道开口,底部不要切断,在切面上抹沙拉酱

步骤 9

⒐在面包表面抹沙拉酱,沾上辣味肉松即可

菜谱创建时间:2012-07-14 22:43:58
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