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覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕的做法
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覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕

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作者: rose食空间
rose食空间

覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕的用料

覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将吉利丁片浸入冷水中泡软待用,将奶油芝士会室温直到放软(或放入微波炉中稍打下)

步骤 2

将回室温软的奶油芝士倒入容器中用手动搅蛋器搅匀备用

步骤 3

将150g的覆盆子果蓉和45g砂糖倒入小锅中,小火加热,到沸腾前关火,将泡软的吉利丁片控干水分后

步骤 4

加入,搅匀,直到吉利丁片全部溶化

步骤 5

将2的芝士中,一点点倒入3的果蓉,每倒一点都要搅拌均匀后再倒下一点,再加入樱桃酒和柠檬汁搅匀

步骤 6

将回室温的鲜奶油加入4中搅匀

步骤 7

准备一盆冰水,将以上芝士糊的盆做在上边,用橡胶铲搅拌,直搅拌到变得比较粘绸(或者可以放入

步骤 8

冰箱中10-15分钟左右再搅拌,比较容易变的粘稠)

步骤 1

将消化饼干装在食品袋中,用擀面杖碾碎,倒入融化了的黄油,继续用擀面杖碾

步骤 2

直到变成均匀的细细粉末

步骤 3

将1的粉末,倒入蛋糕模具中,用擀面杖押实在底部,放入冰箱冷冻20分钟

步骤 1

从冰箱中取出一的蛋糕底,将草莓洗净去缔,从中间切2半,沿蛋糕底四周码放一圈(切面朝外)

步骤 2

将奶油芝士糊倒入,表面用平铲弄平整

步骤 3

放入冰箱冷藏2小时以上直到完全凝固

步骤 1

将50g覆盆子果蓉和8g砂糖倒入小锅中,用小火熬制,沸腾后注意搅拌,不要焦底,直到变得比较

步骤 2

粘稠后关火(像比较稀的番茄酱一样即可),凉凉后倒入樱桃酒搅匀

步骤 3

从冰箱中取出已经凝固的芝士蛋糕,脱模(用热毛巾围住四周比较好脱)

步骤 4

将鲜奶油放糖用电动打蛋器,打到7分程度,装入裱花袋,挤在蛋糕的四周

步骤 5

将切好的草莓放入中间,用刷子将果酱均匀地刷在表面即可

菜谱创建时间:2012-07-15 22:05:31
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