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地瓜面包的做法
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地瓜面包

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作者: 苦哥
苦哥

地瓜面包的用料

地瓜面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋即可,室温30℃发酵3个小时左右,每40分钟至60分钟,将面团对折滚圆,一共4次左右就可以了(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团的2倍大左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团成型至圆圈形状,室温发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度28℃室温发酵60分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团进行烫面,每面大概烫20秒左右,将水沥干放入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间:2012-07-16 00:09:02
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