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香煎碟鱼排的做法
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香煎碟鱼排

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作者: 布鲁比
布鲁比

香煎碟鱼排的用料

香煎碟鱼排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阿拉斯加黄盖碟鱼片解冻后洗净,沥干水份。两面抹盐,倒上黄酒,加姜片腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋倒入加少许盐的滚水中煮沸,捞出沥干水份备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鱼片用纱布或厨房纸巾擦干水,均匀沾上面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅内油热至6成,倒入鱼片,小火慢煎至两面金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼排与芦笋放入碟中,待鱼片稍冷却蘸蛋黄酱食用即可

香煎碟鱼排的小贴士

1,煎鱼时擦干水,再裹面粉会更为干爽易煎,一定要小火慢煎,全程守侯。以免过焦; 2,蘸料除了蛋黄酱,还可以配其他个人喜爱的,比如酸甜泰式辣酱,酸梅酱,黑胡椒汁等多种风格酱料。

菜谱创建时间:2012-06-15 18:29:12
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