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鲜虾冬瓜茸的做法

鲜虾冬瓜茸

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤, 用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹。 冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。 其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤, 而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的, 那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹, 不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。 一款入夏绝对值得一试的靓汤。 鲜虾冬瓜茸

用料

鲜虾冬瓜茸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋充分打散

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜切块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制好的虾仁,煮到变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了

鲜虾冬瓜茸的小贴士

1.冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。 2.我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。 3.煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。 4.香麻油不是必要,按个人喜欢放。

菜谱创建时间:2012-06-15 20:29:11
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