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核桃面包的做法
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核桃面包

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作者: 若水小厨
若水小厨
杂粮米酒的制作,说道根本是为了添加进面团里。 一则很便利。冰箱里放一大盒子,想做面包取出需要的数量,节省算方子费脑子。 二则增加了面包绵软的口感和营养,毕竟是杂粮经过发酵,更有利于吸收需要的营养。 三则消耗掉存粮不致浪费。感觉我俩的肠胃像回收站?但那是有机食材的。 四则么天气热了懒得动,家有存干粮主妇可以超级偷懒呢。 加些趸货坚果什么的一举两得,您懂得。

用料

核桃面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,酵母粉盐,米酒,水一起搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合成一个圆状。约需2分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一些橄榄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的在面团表面,起到封住水分的作用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵2小时用筷子拉出面筋,从四周向中间合拢即可,一分钟后放冰箱冷藏过夜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二天从冰箱取出的面团,回温半小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加些薄的手粉,轻轻叠拉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上核桃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长条

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包有核桃的长条如同叠被子,叠四折成基本圆型

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻归拢面团表面绷紧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入加了玉米面的发酵蓝中,用毛巾盖上,室温发酵2小时才达到我基本满意

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣在铺了烤布的烤盘上,用刷子刷去表面的玉米面,利刀划出自己喜欢的刀痕

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分过大的面团,为了归拢成型,带着烤布放入派盘中了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱250度预热5分钟,放入面包坯烤制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包在烤炉中起发成一个圆拱状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250度10分钟后,改为180度15分钟。下图是爱拍拍的正在烤炉中的面包,美化了不少

菜谱创建时间:2012-06-15 19:55:58
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