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虫草花蒸滑鸡的做法
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虫草花蒸滑鸡

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

虫草花蒸滑鸡的用料

虫草花蒸滑鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小公鸡洗净,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虫草花冲洗一下,用冷水浸泡至软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡剁成小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,葱切丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡块加入葱姜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,冷藏腌制30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入宽大的容器

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入开水锅,隔水蒸制25分钟左右,至鸡肉熟透,关火

虫草花蒸滑鸡的小贴士

1、蒸鸡需要选择肉质嫩的鸡,否则不易蒸熟,而且口感欠佳; 2、鸡清洗之后,一定要沥干水分; 3、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘,然后用冷水泡发; 4、虫草花不必久泡,否则营养流失; 5、蒸鸡的盛具要选择大一点的,这样容易迅速受热,而且均匀; 6、清蒸无需添加过多调味,这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。

菜谱创建时间:2012-06-03 18:56:59
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