杏鲍茹小炒牛肉

作者： 馨怡煮香香

用料

• 牛里脊
• 杏鲍茹
• 青红椒
• 白糖
• 酱油
• 盐
• 味精
• 料酒
• 姜片
• 生粉
• 生油

杏鲍茹小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，如何炒出爽滑鲜嫩的牛肉这算个技术活，但也有小巧门

步骤 2

切好的牛肉用白糖腌10分钟

步骤 3

加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀

步骤 4

杏鲍茹切薄片

步骤 5

焯水备用

步骤 6

青红两椒切成与杏鲍茹大小差不多的片

步骤 7

热锅冷油，先把牛肉放进锅里爆炒

步骤 8

至肉片呈白色时倒入青红两椒

步骤 9

翻炒至断生下入焯过水的杏鲍茹

步骤 10

根据自已的口味轻重加入盐，生抽调味，出锅（如果这里怕牛肉炒老的话，可以先把牛肉盛出，等炒好青红两椒与杏鲍茹后再倒入翻炒）

杏鲍茹小炒牛肉的小贴士

牛肉细嫩，鲍茹爽脆，可下酒，更下饭。

菜谱创建时间：2012-05-22 20:47:38