用APP打开
草莓班兰手绘蛋糕卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

草莓班兰手绘蛋糕卷

9986人浏览 1786人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

草莓班兰手绘蛋糕卷的用料

草莓班兰手绘蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加25克糖打至颜色稍白,体积稍大且浓稠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入提前过筛两次的低粉拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡,加入40克打至中性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀,加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入裱花袋中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在铺油纸的烤盘上,挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精,取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤好的红色面糊上,烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸,放网架上晾凉,晾凉时盖上油纸,防止蛋糕体风干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打糖打发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两者混合拌匀后冷藏一会儿

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕表面刷一层橙酒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱,四周留出不抹,内侧摆上草莓

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,冷藏至凝固

草莓班兰手绘蛋糕卷的小贴士

1.手绘的图样可以根据个人喜好绘制,使用时放在油纸底下,图案即可透视出来,然后在油纸上挤蛋糕糊。 2.蛋黄要尽量打的浓稠些,蛋白要打到提起打蛋器有个小小的尖勾。 3.蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定,但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。 4.烤好的蛋糕应立即取下油纸,并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱,这样卷的时候才不容易开裂。

菜谱创建时间:2012-05-23 12:55:11
换个做法
还有271种做法,这就去看 >>