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叉烧烤鸭腿的做法
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叉烧烤鸭腿

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

叉烧烤鸭腿的用料

叉烧烤鸭腿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿肉洗净,用一把剪刀剪开去掉骨头

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱丝,和鸭腿肉一起放入一个大碗中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一汤匙料酒,两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽,拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上,期间最好要翻动两次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中倒少量油,烧热放入腌制好的鸭腿肉,两面煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把有皮的一面煎到表皮收紧,再翻面煎到另一面也变色收紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺锡纸,把碗里的洋葱铺在锡纸上,煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面,刷一层腌制鸭肉的汁,入预热好的烤箱,200度中层烤15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一层蜂蜜,再入烤箱200度烤15分钟即可取出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10

凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓,吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上

叉烧烤鸭腿的小贴士

1.如果觉得去鸭腿骨有困难,那么也可以不去骨,整只鸭腿腌制,但是记得用牙签在鸭腿上多戳几下,便于腌料入味。 2.如果家里没有烤箱,也可以腌制好后,把腌料和腌制好的肉入平底锅两面煎至全熟,又或者再懒一点,把腌制好的肉和腌汁一起入锅再加些水煮熟。

菜谱创建时间:2012-05-19 15:42:04
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