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豉汁凤爪的做法
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豉汁凤爪

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作者: yaya小舍
yaya小舍

豉汁凤爪的用料

豉汁凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脚买来洗净剪掉指甲,放在放有糖和醋的滚水中过一下,捞出,控干水分!一定要控干水份!要不炸的时候就会有危险,上次我做愣是把手烫伤了!有厨用纸巾擦一下最好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油多放些烧至5成热就放入鸡脚(油温的确定在爱厨常识里有),盖上锅盖中火炸,这也是一朝被蛇咬的结果,我怕被烫到!我看了一下时间大约3.5分钟后打开锅盖,鸡脚已经炸的起泡骨肉分离了,捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许油,炒香豆豉,(有蒜也放上点蒜蓉,我家没有大蒜了)干辣椒剪开和豆豉一起炒香,关火!往锅内倒入适量生抽,鸡精,盐,耗油拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀的调料浇到炸好的鸡脚上面,入锅蒸,高压锅上汽以后蒸20分钟,普通蒸锅时间要长些

菜谱创建时间:2012-03-12 22:02:15
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