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家庭版小馄饨的做法
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家庭版小馄饨

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作者: 食尚小米
食尚小米

家庭版小馄饨的用料

家庭版小馄饨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出,直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向将肉馅搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馄饨皮准备好,准备一碗清水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馄饨皮四周抹匀水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馄饨皮如图放入肉馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馄饨皮从下向上翻一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后顺着卷成小卷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大头冲着外手将两头蘸水,如图紧紧的捏在一起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好的馄饨摆在案板上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾皮洗净,紫菜洗净

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾皮防止过咸可以提前用水泡一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫菜撕成小条

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜

家庭版小馄饨的小贴士

1、肉馅如果实在懒得自己剁也最好买一块肉让摊主给你绞成肉馅 2、外面卖的馄饨皮一般为了能保存时间长,皮会很干没有粘性,所以包的时候一定在皮四周刷水,并且仔细捏紧,防止煮的时候馅露出来 3、虾皮比较咸可以先提前清洗干净用水泡一下,也可以保证卫生 4、煮馄饨的时候,馄饨下锅一定用勺子顺着锅沿搅动,让水带着馄饨一起动,这样可以不粘锅

菜谱创建时间:2012-05-19 19:06:09
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