枫糖香草乳酪布丁

作者： 紫色透明

夏日甜甜，是个吃甜品的季节。甜品虽一年四季都在吃，但夏天尤为想念。每个季节吃的甜品内容不同，夏日的甜品多了清凉和冰爽。 今天的枫糖香草乳酪布丁，有没有一看到照片就已经感受到了奶香的味道。冰镇过后凉凉的、奶味浓郁的布丁，一口入喉已经沁人心脾。 那一刻我相信每个人都有个幸福瞬间悄悄滑过。 方子是在欢欢那看到的味道大牌的奶油奶酪布丁，做了一点点修改，白砂糖用等量的枫糖替代了。放了香草豆荚，味道更佳。 枫糖乳酪布丁（小奶瓶3个量）

用料

• 枫糖 30g
• 奶酪 40g
• 牛奶 140g
• 淡奶油 100g
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 2.5g
• 香草豆荚 半根

枫糖香草乳酪布丁的做法步骤

步骤 1

备齐原料，没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替

步骤 2

奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软，放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀

步骤 3

牛奶微波加热，慢慢倒入乳酪糊中

步骤 4

再加入淡奶油轻轻搅拌

步骤 5

半根香草豆荚刨开，用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合

步骤 6

鸡蛋打散，将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊

步骤 7

把混合的乳酪布丁糊过筛一遍

步骤 8

混合后的液体量约在300ml左右，依次倒入小奶瓶中

步骤 9

奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘，烤盘中加热水，水量约在小奶瓶的1/3左右

步骤 10

烤箱预热150度，我放的是中下层，加热约30-40分钟。判断布丁是否好了：插一根牙签进去，能立住的话就行

枫糖香草乳酪布丁的小贴士

1、切记一定要冷藏一夜再吃，那样风味才够足。 2、我是分装在留个小奶瓶中，每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的，水浴的时候可以多加一些热水。

菜谱创建时间：2012-05-21 17:25:42