小米蒸排骨

作者： 玩美煮意

河北来的原生态小米，煮成粥顺口又不割舌又软糯、替代糯米沾在腌制过排骨上，轻巧棵粒黄灿灿，色泽似黄金；蒸好开盖，小米独有米香（草原味）及排骨骨香，虽烫，吹吹就迫不及待，咬一口，咽下口水，米香先呈现，尔后跟着肉香，肉肉有小米包裹住，不柴、好咬、肉汁锁在里头，小米也吸附肉香，更添滑顺

用料

• 排骨
• 小米
• 酱油
• 蒜泥
• 糖
• 胡椒粉
• 酒

小米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块、小米洗净

步骤 2

排骨用酱油、蒜泥、糖、胡椒粉、酒腌制一天一夜、沾满小米

步骤 3

排入蒸碗入蒸锅、蒸30-40分钟后取出排盘淋热油（不淋也ok）

菜谱创建时间：2012-05-23 15:42:00