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西葫芦煎饼的做法
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西葫芦煎饼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

西葫芦煎饼的用料

西葫芦煎饼的做法步骤

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步骤 1

猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油,搅打均匀,腌制5分钟

步骤 2

西葫芦洗净,切成5cm的厚片

步骤 3

中间挖去直径1.5cm的圆

步骤 4

把切好的西葫芦片摆在盘里,均匀的撒上盐,腌制一会,用厨房纸吸去渗出的水分

步骤 5

将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中,按实

步骤 6

再在面粉中两面裹上面粉,都掉多余面粉

步骤 7

把鸡蛋打散,放入少许面粉,调成鸡蛋面粉糊

步骤 8

把平底锅置火上,放上油,烧至7成热

步骤 9

将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

步骤 10

放入平底锅中,煎至两面金黄,熟了即可

西葫芦煎饼的小贴士

1、西葫芦要选粗细均匀的,不同太粗。 2、要选嫩葫芦,这样好熟。 3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大,肉馅固定不住。太小,肉馅少,又不好吃。 4、必须要用盐腌制一下西葫芦,杀一下水分,要用厨房纸吸去水分,这样好挂鸡蛋面粉糊。

菜谱创建时间:2012-05-23 16:31:22
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