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花式萝卜酿虾球的做法
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花式萝卜酿虾球

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花式萝卜酿虾球的用料

花式萝卜酿虾球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可

花式萝卜酿虾球的小贴士

1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些,这样造型比较好看; 2. 北极虾解冻后即可食用,如果是其他品种的虾,需要先焯烫一下; 3. 酿入萝卜的肉馅不需太多,否则不易造型; 4. 最后用水淀粉勾芡,可以使菜的色泽更棒,口感也更润。

菜谱创建时间:2012-05-23 17:37:48
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