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香甜草莓派的做法
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香甜草莓派

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

香甜草莓派的用料

香甜草莓派的做法步骤

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步骤 1

黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖

步骤 2

用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀成像粗玉米粉的样子

步骤 3

在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟

步骤 4

把松弛好的面团擀成薄片,然后盖在派盘上

步骤 5

用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

步骤 6

用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

步骤 7

移去多余的面片,做好的派皮放在一边,松驰10分钟

步骤 8

新鲜草莓洗净,切成小丁

步骤 9

加入细砂糖、玉米淀粉,搅拌均匀,即可

步骤 10

在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烘烤的时候鼓起

步骤 11

倒入草莓馅至9分满,在表面撒上杏仁酥粒

步骤 12

放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右,烤到酥粒至金黄色即可

香甜草莓派的小贴士

1、做这款派,需要分别制作派皮、草莓馅,可以灵活安排制作每一部分的顺序。 2、挑选的时候,应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。 3、派必须在冷却后,再切块。因为派馅在冷却后才会凝固,凝固后切开,卖相更佳。 4、如果做好的派皮用不完,可以放入冰箱冷藏,能保存3天左右。如果放入冷冻室,可以保存2周或更长。使用时,放室温软化20分钟即可。 5、草莓馅拌好后会出水,很正常。但是不用担心,烤好冷却后会凝固的。 6、根据成品得出结论:草莓馅出水丰富,玉米淀粉的份量调整为15克最为理想。

菜谱创建时间:2012-05-25 17:58:03
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