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打卤莜面栲栳栳的做法
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打卤莜面栲栳栳

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打卤莜面栲栳栳的用料

打卤莜面栲栳栳的做法步骤

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步骤 1

莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态

步骤 2

揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟

步骤 3

分成小剂子,揉圆

步骤 4

取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形

步骤 5

顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳。做不好的话,用擀面杖擀也是可以的

步骤 6

笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上

步骤 7

根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟

步骤 1

黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用

步骤 2

热锅凉油滑熟肉末盛出

步骤 3

锅中放适量油,放葱爆香,下胡萝卜丁翻炒

步骤 4

下木耳翻炒一会儿

步骤 5

下黄瓜丁继续翻炒

步骤 6

下滑熟的肉末

步骤 7

老抽上色,糖,盐,生抽调味。加和蔬菜齐平的水,大火烧开转小火煮

步骤 8

当水量少一半后,转大火,水淀粉勾芡起锅

打卤莜面栲栳栳的小贴士

这种面不好消化,最好不要晚上吃,也不要多吃哦~

菜谱创建时间:2012-05-18 11:54:51
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