酒娘米糕

作者： 一娇

用料

• 糯米粉 350克
• 酒娘 （得看酒娘的稀稠度来定)
• 白糖 80克(酒娘和葡萄干都是甜的,自己看着下)
• 葡萄干 适量

酒娘米糕的做法步骤

步骤 1

所有材料拌匀后分装入碗中静置发酵(布丁碗我没有抹油)

步骤 2

发酵至约1.5倍(挖开组织是蜂窝状),隔冷水大火蒸制20分钟.(发酵时间约7至8小时,看温度和酒娘酵素的活跃度,隔夜冷藏发酵稍慢点)

步骤 3

取出待凉切片,锅里加少量的油轻轻煎黄即可

菜谱创建时间：2012-05-13 16:59:07